멸균우유로 요거트를 만들어보았습니다. 중요한 것은 농후발효유 인것같아요. 발효유 아니고..! 발효유는 우유성분함량(무지유고형분)이 3% 이상, 유산균수는 1ml당 1천만 마리 이상입니다. 농후 발효유는 따라서 같은 양에 포함된 유산균 수는 농후 발효유가 발효유보다 10배 이상이 많습니다. 제가 마트에서 찾아보기로는 농후발효유 제품은 엑티비 A제품과 덴마크드링킹요구르트였습니다. 멸균우유 1L에 덴마크드링킹요구르트 275ml 한 팩이면 준비 끝! (겨울기준으로 실온에 약 30분 정도 두고 만들었습니다. ) 우유와 요구르트를 넣고 전자레인지에 2분-2분-1분 끊어서 조리?! 해주었습니다. (전자레인지마다 다른 것 같으니 약간 뜨겁다. 약 40도 정도인 것 같다. 고 생각했을 때) 중간중간에 골고루 섞어주는 작..
